台灣鐵娘子與日本宅男的結婚日記。

杏仁的香味，總是在冷冷的冬天經過杏仁茶的小攤販就會撲鼻而來。

傳統的杏仁茶配油條，我想是很多人有過的回憶。

杏仁的香味聞起來雖得我心，

但單單喝杏仁茶比起，或許杏仁豆腐就比較討喜一點！

若是冬天一杯熱仙草茶，搭配幾粒花生米可能比較對我胃口。

不過炎熱夏天，我想還是來一個杏仁豆腐來消消暑會比較適合。

杏仁豆腐

材料

【水】100cc

【杏仁粉】4大匙

【牛奶】400cc

【鮮奶油】1湯匙

【寒天條】1條

調味料

【糖】1大匙

【黑糖蜜】適量

做法

1.將寒天條泡在冷水中約３０分鐘後，撕成小碎片狀備用。

2.將杏仁粉、牛奶及糖放置鍋中煮至融化後，加入寒天繼續加熱至濃稠狀。

3.寒天融化後，熄火加入些許鮮奶油。

盛裝至容器中冷卻後放冰箱冷藏，食用前加入黑糖蜜即可。

可愛的杏仁豆腐，ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的外觀，讓人忍不住很想用手指戳戳看！  

由於杏仁粉本身就有含糖，所以不想讓熱量負擔太大，只加了一大匙的糖。

本身並不會太甜的杏仁豆腐，經過冰鎮後淋上黑糖蜜甜度適中。

黑糖蜜做法：【食譜】黑糖蜜，自己做！ 

甜而不膩的口感，讓人一口接一口！

寒天條製作出來的口感，Ｑ彈有勁，吃的到纖維也很健康。

若手邊沒有寒天條的話，也可以使用蒟蒻粉或吉利丁片來取代喔。

更多甜蜜蜜食譜【食譜】黑糖芝麻包vs黑糖芝麻餅乾。 

                    【食譜】甜點，炸地瓜麻糬。