台灣鐵娘子與日本宅男的結婚日記。

蒟蒻，幾乎沒有熱量，也幾乎沒有味道。

說沒味道好像也不對，嚴格說起來是有一股特殊的塑膠味？！

很多人應該都有想拿它減肥的經驗，可是不好吃的東西怎麼可能會想一吃再吃。

減肥就已經夠讓人想哭了，千萬不要這樣折磨自己。

學個小祕訣，讓蒟蒻超級夠味！讓你減肥時再也不能少了它！

蒟蒻小炒

材料

【蒟蒻】１份

【蒜頭 】少許

【薑末】少許

【金針菇】２把

【水】200cc

調味料

【唐辛子粉】適量（依個人喜好，提香用）

【白胡椒粉】少許

【柴魚醬油】１大匙

【蠔油】２大匙

【醬油】２大匙

【米酒】１大匙

【糖】１大匙

做法

1.將蒟蒻包裝的水倒掉，用清水沖洗後放置容器中，將調味料全部倒進去均勻搖晃放冰上冷藏。

（入味與否，時間是關鍵，２天以上最好，最少半天以上。可以一次準備多一點放冰箱備用）

2.熱鍋後，加入蒜頭及薑末爆香後，將醬汁與切段的金針菇以中小火拌炒。

3.加入水，煮滾後加入蒟蒻改上鍋蓋，約３分鐘後熄火完成。

蒟蒻不適合煮太久，它本身是水溶性的組織。

若煮過久使口感變硬，蒟蒻本身的水分釋出，味道當然就保留不住。

所以不要把「越燉越入味」的觀念放在蒟蒻身上。

煮火鍋時，也可以在要吃之前再加入已經泡過醬汁的蒟蒻。

一樣是熱量極少，味道十足噢！ 

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