台灣鐵娘子與日本宅男的結婚日記。

最近閱讀了許多有關健康的書籍，雖然吸收了新的知識與見解

卻也對現今社會的生活形態，思考模式十分感嘆。

許多的加工食品，對身體及環境有危害的物品，

食、衣、住、行、育、樂幾乎無一能倖免。

「利益」已控制著人心，那份感同身受的樸實幾乎蕩然無存了。

好拉，感嘆之下，還是自己動手做一道健康料理來彌補一下受創的小心靈及五臟廟吧！

這道「牛蒡雞肉飯」是參考至：http://moongene.pixnet.net/blog/post/46648734

做法簡單不複雜，口感豐富健康又十足，一起來動手做做看吧！

牛蒡雞肉飯

材料

【米】2杯

【薑 】1塊

【牛蒡】1根

【雞腿肉】1片

調味料

【酒】1大匙

【糖】2大匙

【醬油】3～4大匙

做法

1.將牛蒡切成小段後，撕一張鋁鉑紙抓皺後，以摩擦的方式將外皮刮除並洗淨。

2.用刨刀或菜刀將牛蒡袍成細絲狀，將刨好的牛蒡泡在水中備用。

※泡在水中以免牛蒡太快氧化變黑。

3.熱鍋後，雞腿肉的皮朝下以中小火將雞油逼出後，取出切成小塊狀備用。

4.薑切成末狀，使用剛剛的雞油以小火爆香。

5.聞到薑的香味後，將剛剛切成小塊的雞肉加入拌炒，

接著依序加入醬油、糖、酒。

6.把牛蒡水分瀝乾後加入以中火拌炒，接著改上鍋蓋悶煮１０分鐘後熄火。

7.將鍋中拌炒好的牛蒡雞肉與醬汁全部倒入白飯中攪拌。

攪拌均勻後，放回電鍋中以保溫的模式約3分鐘，完成。

牛蒡的味道與香氣從米飯慢慢竄出，醬油與糖的搭配下，甜甜的鹹鹹的雞肉也為米飯增加了豐富度。

若是換成糯米飯，應該很有台灣油飯的感覺。

這道牛蒡雞肉飯真的好好吃，

不用配菜就已經讓我跟我日本郎君各嗑掉兩大碗，忍不住想一碗再接一碗。

真的是如原作所說的，非常樸實敦厚的味道，形容得恰到好處。

在努力地節制下，昨晚還剩下一些牛蒡雞肉飯。

早上幫它穿上一層海苔大衣，立即變身為「牛蒡雞肉飯糰」。

「牛蒡雞丁飯」美味叫人眷戀，

連著好幾天我們家的白米飯都迅速銳減，只為一嚐牛蒡與雞肉搭配出來的絕妙滋味。

更多日式料理看這裡日式大阪燒，平底鍋也能搞定！ 

             養身牛蒡。日式牛蒡天婦羅食譜。