熬湯底要用掉多少時間?要用掉多少瓦斯呢?沒有壓力鍋常常得跟一鍋好湯底慢慢耗啊耗..
雖然說我很喜歡做料理,但偶爾也想少洗一點碗筷,少一點步驟,少一點時間啊!!
現在市面上有太多琳琅滿目的快速湯塊可以選擇,但想想為了幾十年後的健康,還是追求自然會比較好..
這次湯底材料全為蔬菜,湯底非常清香,也是製作低卡料理的好幫手喔
萬用湯底
材料
【胡蘿蔔】半根
【蒜頭】 4顆
【薑】半顆
【馬鈴薯】兩顆
【洋蔥】(小) 2顆
【檸檬皮】少許
做法
1.將較大的材料(胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥)切成小塊,因為我的電鍋很小,
最多只能煮3杯米避免食材煮不透所以切成小塊,若是大電鍋的話稍微切塊就可以了。
2.薑切片、蒜頭去皮、檸檬削下一些皮備用。
3.把全部食材丟進電鍋,加水,按下「標準」煮飯模式。
4.等待「嗶嗶聲」,完成!
簡單來說,就是把食材全部放進電鍋,就OK了!
也不一定限定是要這幾樣食材,番茄、高麗菜,你想到適合做湯底的都可以加進去做湯底。
在做這個湯底時,我沒有加任何調味料,希望蔬菜能將全部的鮮甜釋放出來,
之後使用湯底時再依製作的料理需求來做調味。
將食材用濾網篩起,可以加入想要製作的料理裡,一點都不浪費。
平常要煮比較久才會軟的馬鈴薯跟紅蘿蔔,也都軟透,之後拿來做馬鈴薯泥等等的料理都十分方便,省時又省電。
湯底加入薑跟檸檬皮,聞起來特別香甜。
冷卻後可以冰進冰箱被用,或是用冰塊盒冷凍成湯塊方便長時間保存與使用。
好想要換一個大電鍋,但找不到理由換掉它,家裡只有我跟我老公兩個人
但日本電器實在是很誘人,推陳出新的速度快,近年來也有好多多功能調理機
像是多功能微波爐已經覬欲很久了,又能調理又能製作麵包等等的,心動啊!!!!!
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