芋頭、地瓜。
我想它們的支持者應該不能算多,也不能算少。
但至少兩者皆是市面上大眾且不陌生的口味。
地瓜,有著單純的甜,清新的味。
芋頭,有著深層的綿,醇厚的香。
兩者在我心中,是難以分軒輊的。
今天,
突然有種想讓芋頭塞滿嘴的欲望。
這樣形容起來好像有點變態。
來吧,芋泥球。
芋泥球
材料
【芋頭】1大顆(約500~600g)
調味料
【糖】70g
【鮮奶】1大匙
【奶油】40g
做法
1.先將芋頭去皮洗淨後,切成大塊狀。
(圖片中處理兩顆,另一顆拿去做芋頭狗餅乾。)
2.放入鍋中蒸煮至軟爛(筷子可穿透),即可拿出。
3.趁熱將奶油、糖粉、鮮奶加入一起攪拌均勻後,均勻捏成球狀,完成。
若是想吃冰涼的,可以讓芋泥球稍微降溫後以保鮮膜覆蓋放入冷藏室在享用喔!
芋頭光是在蒸的階段就已經讓我快受不了拉~
一陣又一陣的香氣攻擊,讓人在拿筷子戳的那瞬間.....
夾了好幾口放進嘴中 (這是名符其實的偷吃)
芋泥球我保留了些許芋頭的顆粒,在口中化開的芋泥中又咀嚼得到芋頭的香。
有人跟我一樣,
喜歡蒸煮軟爛的芋頭塊外面已經糊糊成泥狀,中心卻還是有著些許的小硬塊的口感嗎?
經過冰鎮過後的芋泥球,沒有熱的時來的香氣濃厚。
但相對的,經過冰鎮過後的芋頭甜味被襯托的更出色了!
對於「食物原味」很專情的我,會建議可以將糖的份量在減少一點。
味蕾滿滿去感受,那一份由芋頭本身所帶來的濃香、甘甜。
宅男吃了一口可是眼睛發亮呢!
因為在日本我很難買到跟台灣一樣,如此大又飽滿的芋頭。
看來,他已經把這一味列入他的好吃甜點list中囉!
還好做法十分簡單又快速,
這樣不用忙到天昏地暗的甜點你還不快點動手做做看嗎!
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