台灣鐵娘子與日本宅男的結婚日記。

燉飯，聽起來就很「搞ㄍ尢」的一道料理。

白米飯變得濃濃稠稠的，把所有湯汁的精華都吸取在飯粒裡，光用想的就很值得流口水了

今天是第一次把「生米煮成熟飯」，沒想到非常成功，而且只花了我20分鐘！

花枝燉飯

材料

【米】0.5杯

【花枝】1枝

【洋蔥】1顆

【薑片】5片

【蒜頭】5顆

【蔥】3枝

 調味料

【鹽】少許

【萊姆酒】20c.c

【雞高湯粉】少許

【檸檬汁】少許 

做法

＊因為是第一次試做，怕生米無法主成熟飯，所以我是先把米泡水約2小時＊

1.薑片、蒜頭、蔥切成小末、洋蔥切小丁後，

   加入一小匙油熱鍋及少許鹽下鍋拌炒（中火）至香味出來。

2.把泡米的水濾掉，加入鍋中一起拌炒（大火）。

3.加入萊姆酒及1碗水至鍋中一起拌炒（大火），再加入少許的雞湯塊粉。

<這時候水分會一直收到米飯裡，鍋中的水分被收乾的話，再多加一點水持續拌炒以免燒焦>

4.蓋上鍋蓋悶煮，大概10分鐘後打開鍋蓋試一下鹹度，並確定米心是否已經軟。

<若米心還未軟，但鍋中水分以全乾要在適時加入一點水分調整>

5.將花枝切成小塊，在最後要起鍋前加入一起拌炒一下。

<別太早就下花枝，不然肉質會太硬，花枝顏色轉紅約一分鐘就可起鍋>

6.起鍋淋上檸檬汁，完成！

這次的米是新瀉產的「越光米コシヒカリ」，

果真是日本數一數二好吃的米，光吃白飯就可以嗑上好幾碗的說！

雖然花枝燉飯沒有一堆放海鮮，但鮮味卻依舊十足，

而且加入萊姆酒完全祛除花枝的腥味，米飯還帶點淡淡的甜味。

「生米煮成熟飯」，下次要換什麼口味好呢？！

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