近幾年來，我想電視已經被韓劇攻陷再攻陷。
現在逛街，服飾店常常可以看到「正韓貨」的字眼。
而連美食也漸漸吹起越來越多的「韓國料理」了。
從以前大家比較耳熟能詳的「石鍋拌飯」、「韓國烤肉」.....
到現在有數都數不清的料理名單：辣炒年糕、解酒湯、韓國辣子雞.....
而這一罐韓國辣椒醬，也是我姐去韓國追尋歐巴的旅途中給帶回來的。
明明就不下廚的人，帶了這一罐回來不是正便宜到我嗎
當然，我也是二話不說的將這罐辣椒醬「收服」！
只是這麼大一罐，真的需要努力的用它了。
韓國辣炒雞肉
材料
【雞胸肉】300g
【蒜頭】少許
【杏包菇】5條
【玉米粉】1匙
【高筋麵粉】1匙
調味料
【油】1匙
【糖】1小匙
【米酒】1大匙
【白胡椒】適量
【巴西里】少許（可略）
【韓國辣椒醬】1匙（依個人辣度喜好調整）
做法
1.將雞胸肉切成一口大小的塊狀。
2.加入一匙的辣椒醬攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製1～2小時（放冰箱冷藏）。
3.將蒜頭切末，杏包菇切塊，雞肉取出後加入玉米粉及高筋麵粉攪拌均勻備用。
4.加一小匙油熱鍋後，先將蒜頭爆香再放入雞肉以中小火將兩面稍微煎至變色。
接著放入杏包菇稍微一起拌炒。
5.放入一匙糖，炒至有微微焦糖香。
接著在鍋邊淋上一池米酒後蓋鍋悶煮約1分鐘，熄火撒上巴西里完成。
韓國辣椒醬很讓人下飯。
不論是冷冷冬天還是炎熱夏天，看到如此鮮豔的赤紅色澤就不禁食慾大增。
雞肉在韓國辣醬的醃製後，已經非常入味 。
由於我所使用的這款韓國辣椒醬並非大辣，而是帶一點甜味。
這樣應該說是「甜辣醬」比較合適嗎
若是不能吃到太辣的人，應該都還是可以接受的範圍。
在購買韓國辣椒醬時，可能要注意一下。
似乎是有分：辣，小辣，甜....好幾種不同的風味。
不然，買下一大罐卻不對自己胃口真的很嘔啊！
杏包菇大塊大塊的，保留了裡面的水分。
咬下後，還能「噗滋」的在嘴中感受到那股濃濃菇味。
做完這道料理後，剛好在電視上看到韓國料理的介紹節目。
其中有一道：「韓國辣炸雞」非常吸引我想躍躍一試。
手法大概就是將雞肉塊先炸過，在外層以辣椒醬拌炒。
基本上就是鹹酥雞加上辣椒醬的感覺。
不過，最近體重微微上升的我可能還是只能暫別高熱量炸物。
等到下次有機會時，再來罪惡的炸一下雞肉塊吧！
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