上次一大早就起床做印度烤餅，沒想到成果非常成功，真是令我龍心大悅啊～～～～
但是印度烤餅，絕對不能缺的另一個主角就是「咖哩」。
在日本曾吃過一間印度專門料理店的咖哩，店內有一道特製的咖哩顛覆了我對咖哩的印象。
這道咖哩不是平常看的到的紅、黃、綠咖哩，而是白咖哩。
「白咖哩」
好奇心使然就點了一道來試試，還沒端上桌前就已經聞到濃濃的奶味朝我走來。
鮮奶油的香氣四溢，而嚐上一口看似平凡的「白咖哩」後，濃濃的堅果香從舌頭慢慢擴散到鼻腔。
原來這道白咖哩是以「鮮奶油」及「腰果仁」為主體，才會讓咖哩既不是黃也不是綠，而是奶油色的白。
實在是稱得上一道令人留下深刻印象的咖哩。
不會講印度文的我，非常想向老闆表達這道料理深得我心
只能用英文向老闆表明：「It is very dilicious!
I like it.」
老闆也滿臉笑意的回我：「ありがとうございます」。
日文可能比我好上幾萬倍的老闆也不私藏的告訴我這道白咖哩裡面大概有哪些材料。
雖然我到目前還是沒親自料理過，但我想我已經打算成為忠實顧客啦！
一大早就起來做烤餅的我，當然也沒厲害到可以同時作出驚人的咖哩，
在短時間內，料理出一到簡易的咖喱，大家可以參考看看
簡易咖哩
材料
【洋蔥】1小顆
【里肌肉 】40g
【玉米粉】1大匙
【香菇】1小株
【起司片】1片
【牛奶 】 100c.c
調味料
【咖喱粉 】 3大匙
【胡椒粉 】 適量
【薑黃粉 】少許
【鹽 】0.5匙
【醬油】1匙
做法
1.顯將洋蔥切成小塊或條狀，用小火慢煎至軟化。
2.將里肌肉加一匙醬油及一匙玉米粉抓勻。將香菇及里肌肉一起加入拌炒。
3.加入咖哩粉、雞湯粉及一點胡椒粉，稍微炒勻後加入一碗水煮滾後，加入一片起司及100c.c.牛奶攪拌。
4.最後加入撒上一點點薑黃，轉小火小煮15～20分鐘，咖哩整體變得濃稠，即可熄火。
簡易咖哩就完成囉！
這道簡易咖哩，在薑黃的點綴下，一股特殊的味道在味蕾中慢慢散發。
咖哩最迷人的就是，在多種香料的融合之下，卻是如此溫和不衝突。
薑黃，屬於生薑科植物，是咖喱的原料之一。
具有解酒及防宿醉的效果，也被證實對發炎和傷口有保護的作用。
比起化學加工的調味料來說，它算是一個很好的香料，拿來蒸飯或炒飯也都是不錯的選擇！
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