今天沒有要下廚噢！
「工欲善其事，必先利其器」，這句話今天要用在那再平凡不過的「蔥、薑、蒜」上。
蔥薑蒜，個個都有它的特殊香氣，也個個都很有它脾氣，說爛掉就爛掉，說發芽就發芽
就來一個一個解決它們吧，畢竟它們可也是料理戰場上的大戰將，
搞定了它們不只能替你省了不少時間，也替小荷包少了點支出。
Ａ級戰將：蔥
蔥，總是讓我在市場最猶豫要不要買其中一項食品。
因為每次用量種是那麼一點點，不適當蔥花拿來點綴，就是偶爾下點蔥段炒點菜，
買了隔沒兩天這蔥小姐就開始呈現軟軟的，或是出現稠稠的蔥水，再過幾天就整個乾癟
你是不是也有這個困擾？！來，往下看吧！
1.將買回來蔥用廚房紙巾擦拭乾淨，別用水洗，以免蔥接觸水分過多，不易保存。
※擦拭時，切勿施力將蔥壓扁，蔥身太多損傷不易保存，在採買時可以注意一下蔥身是否完整。
2.取約兩天份要用的蔥量，將其切成蔥花或小段放置保鮮盒即可。
※別取過量，兩天內蔥至少新鮮度還在。只是料理方便，切好的蔥花蔥段料理時直接下鍋就好
3.將剛剛剩下的蔥，再用廚房紙巾確定沒有多餘水分後，直接撕一張鋁鉑紙包緊。
4.找一個容器（我是用大罐寶特瓶裁半），讓蔥站立，放置冰箱冷藏即可。
※這個方式至少能讓蔥保持原狀超過一星期以上，記得要將錫箔紙包緊，別讓蔥接觸到空氣。
隨時需要補充蔥花時，在取幾根備用即可。
若你用蔥跟我一樣是「超少型」的，也可以在取一部份的蔥切成蔥花後，
裝進保鮮袋放置冷凍庫，需要時直接掰一小塊直接料理（無需解凍）。
※此方式約可保存一個月以上。
不過這個若是你需要撒新鮮蔥花的話，還是建議使用上一個冷藏方式，冷凍過後蔥的水分被吸乾，就無法呈現清脆口感！
不過味道倒是沒有改變，所以炒飯，煮湯也是不受影響的！
Ｂ級戰將：薑
薑，是我很愛很愛的一項調味料。
不管是拿來煮三杯雞、煮魚湯，還是泡黑糖薑茶，我都愛不釋手。
在日本幾乎超市都是以「嫩薑」的販賣為居多，小包裝的價格不夠划算跟大包裝的份量又怕無法保存。
咩怕，再來一招讓你的買大的「喀ㄟˊ和」拉
注意：腐爛的生薑中含有毒物質黃樟素，對肝臟有害，所以如果發現生薑腐爛就一定不能再食用喔！
1.將買回來新鮮的薑，直接找一個保鮮盒放清水，整塊將直接泡在清水中即可。
需要用時直接拿起來切，大約5～6天換一次清水。
※ 這個方式大約可以讓將保持一個月左右，不會讓你的薑在乾掉或是發霉拉！
2.若你買的分量很多，可以將一部份的薑切成薑片後，平鋪在保鮮袋中放置冷凍庫可做更長期的保存。
※ 薑片不要重疊以免冷凍後不好取出，直接料理無需解凍。
Ｃ級戰將：蒜頭
蒜頭算是最不麻煩的一個小角色了，基本上保持乾燥它就乖乖的可以長時間保存了。
若是剛買回來，有付網帶就直接放在乾燥通風處，避免潮濕發芽即可。
千萬別放進冰箱，過沒兩天應該這顆蒜就變成一個大霉球了！
蒜頭比較麻煩的應該只有每次要用時，都得處理那一層又一層的皮。
這個是在大創買的，專門在脫去蒜頭的外皮。推薦這個好幫手，讓你的蒜頭馬上清潔溜溜。
將大蒜一個一個放去管中，然後用手摩擦摩擦，馬上就把外皮脫得一乾二淨。不需要再一個一個慢慢剝除。
使用方式影片：
我把管子放在兩手中來搓，比放在桌上好搓很多噢！
去完皮後，我會將蒜頭切末（約一星期的用量），放置保鮮盒隨時料理時直接使用。
一次完成可以省了不少時間，不用每次在那邊去皮又切半天噢！
這三個令人又愛又恨的調味，經過這麼一處理好像變得不那麼麻煩了！
讓你買的蔥、薑、蒜完完全全的能發揮極致，在料理上顯身手吧！！
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